三寶午餐愛不釋“口”的
#低油無糖南瓜肉鬆餐包
下午點心又各吃了一顆
曼蒂媽用的南瓜是冬南瓜，籽的部份集中在底部一小塊，水份少，甜度夠，蒸後吃起來反而像吃地瓜，三寶也很愛直接挖起來吃
(南瓜照片放留言處)
麵團加入南瓜泥後其它液態材料水量比較不好抓，建議先將南瓜泥拌入麵團慢速攪拌，牛奶再慢慢添加進去，直到麵團成糰，摸起來揉軟即可，麵團不要過濕，不然麵團不好整形
食材
高筋麵粉220g
南瓜泥80g
鮮奶105g
無鹽奶油15g
鹽巴1/2小匙
低糖酵母1/2小匙
裝飾:
美乃滋
肉鬆
黑巧克力
白巧克力
作法
1.除奶油外，其它食材全入麵包機內鍋攪拌成團後，再放入奶油繼續攪打
2.持續攪打時間約15-18分，打至拉出為鋸齒狀薄膜及可
3.麵團滾圓後放入容器中，表面封好(不然表面會乾硬)入冷藏靜置約25分
4.取出麵團分出九份，每份在分切兩小顆約一克面團當耳朵
5.滾圓所有面團，小麵團揉成小球狀，擺放在大面團上端當耳朵
6.最後發酵約40分，麵團發酵約
1.5倍大，放入已預熱烤箱180度，烤約15分(過10分後如已上色加蓋鋁箔紙)出爐置涼
7.融化巧克力裝飾眼睛及鼻子
8美乃滋平均抹於餐包四週，再蓋滿肉鬆即完成
#曼蒂媽咪手作
#小學生在家吃什麼
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